Lars Kirz (geb. Kropfgans) und sein Bruder David Kropfgans beschäftigen sich seit über ca. 40 Jahren mit verschiedenen Kampfkünsten.
Hauptberuflich sind die beiden Schulleiter Beamte im gehobenen Staatsdienst einer Sicherheitsbehörde.
Die Kampfkunst sowie das Unterrichten von Schülern und Lehrern ist für beide zu einem Lebensweg geworden. Lars Kirz und David Kropfgans wurden beide von ihrem Lehrer, GM Salih Avci, auf den „5. Praktikergrad“ geprüft und zu „Meistern im Avci Wing Tsun“ ernannt.

In Zeiten, wo sich auffällig viele „Lehrer“ selbst – in ihren eigenen Stilen – zu „Meistern“ erheben und die (Meister-)Farben „rot“ oder gar „gelb“ tragen, empfinden es die Brüder Kropfgans als wirkliche Ehre, von einem Meister zu Meistern ausgebildet und geprüft worden zu sein. Beide betrachten sich weiterhin und ausdrücklich als Schüler der Kampfkünste und Schüler des Lebens. Jeden Tag beginnen sie das Studium der Kampfkünste auf ein Neues und entdecken dabei, als Praktiker, ständig neue, spannende Ansätze.

So beschäftigen sich beide, über die eigenen Stilgrenzen hinaus, auch leidenschaftlich mit Ansätzen aus anderen Stilen und Interpretationen. Sie besuchen Seminare zum Thema Muay Thai/Boran, trainieren – wenn die knappe Freizeit es noch zulässt – „egofrei“ mit anderen Kampfsportlern und sind zudem begeisterte Karateka (Vollkontakt Kyokushin IKO und SOK im DKV 1. KYU).

Die Lehrer und Ausbilder des unterstützenden Lehrerteams für die Schulen Borken und Wesel wurden durch die Schulleiter qualifiziert und durch den Verbandsleiter der WTEO (GM Salih Avci) zertifiziert.

Um den qualitativ hochwertigen Unterricht zu erhalten, besuchen die Schulleiter sowie die unterstützenden Lehrer regelmäßig Weiterbilungsmaßnahmen zu verschiedenen Themen aus der Selbstverteidigung und der professionellen Unterrichtsmethodik-/didaktik.

Lars Kirz und David Kropfgans besitzen Sport-/Übungsleiter-Lizenzen (B und C) nach Prüfungsrichtlinien des LSB NRW (Biologische Grundlagen, Sportmedizin, Trainings-/Bewegungslehre, Unterrichtslehre/Lehraufgaben, Ausdauertraining, Rückenschule, Krafttraining, Schnelligkeitstraining, Koordinationsschulung, Schwimmen/Wassergymnastik, pp) mit ständigen Lizenz-Verlängerungen und Ergänzungen beim LSB NRW, sowie in der Sportbildungsstätte Selm.

Sie sind ferner seit Anfang 1993 u. 2002 direkte Schüler und Privatschüler von GM Salih Avci (Wing Tsun / Escrima).

Lars Kirz und David Kropfgans wurden durch Pädagogen und Psychologen, mehrmonatig in Ganztagsseminaren mit anschließenden Lernzielkontrollen, qualifiziert und zertifiziert, in der Erwachsenenbildung professionell Seminare durchführen zu können. Weiterhin sind sie durch den anerkannten Bildungsträger Toleranz durch Bildung e. V. qualifizierte und zertifizierte Gewaltschutztrainer.

In der Vergangenheit haben die Brüder Kropfgans u. a. versch. Behörden/Abteilungen und ausgewählte Unternehmen/Institutionen zielgruppenorientiert in den Bereichen „Selbstschützendens Verhalten“ und „Selbstverteidigung“ geschult, Frauenselbstverteidigungskurse geleitet und den Selbstschutzanteil bei Fachlehrgängen sowie Selbstverteidigungslehrgänge i. A. des Sozialamts und der Feuerwehr übernommen.

Seit 2016 haben mehrere kommunale Ordnungsbehörden die Gebr. Kropfgans mit Lehraufträgen bestellt, um als Honorardozenten regelmäßig Schulungen für verschiedene Abteilungen des Ordnungsamts (Innen- und Außendienst) durchzuführen. Viele Lehraufträge sind aktuell aktiv.

Die erste Gruppe der Gebrüder Kropfgans wurde durch Lars Kirz 1997 in Bochum gegründet.

Die Schule in Wesel wurde 2004 eröffnet, die Schule in Düsseldorf 2012 und die Schule in Borken 2018.
Die Schule in Recklinghausen (2003) wird heute durch den ehem. Partner der Schulleiter, Sifu O. Kozminski, geleitet.